La comida de la Ciudad Real es amplia en sus preparaciones y si analizamos con poco más la literatura, en el libro Don Quijote de la Mancha, encontraremos más de 150 recetas.

Hoy enseñaremos a preparar la Caldereta de Cordero, un famoso plato que integra las características base de una buena preparación: Sal, dulce y buena sazón.

Para esto requerimos ingredientes fáciles de encontrar en cualquier ciudad del mundo:

Antes de iniciar con los elementos que se requieren para preparar este delicioso manjar, se recomienda ¼ de kilo de cordero (media libra) por cada persona.

Aparte del cordero necesitamos: Vino blanco, cebollas, pimienta fresca molida, unos dos pimientos, tomates, laurel, un par de ajos, abundantes almendras, aceite de oliva, vinagre, tomillo y agua.

La preparación es la siguiente:

Colocamos una cacerola o sartén con 3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y dejamos calentar para freír. Sazonamos la carne de cordero con la cebolla, los ajos, sal, pimienta, las almendras, el pimiento y el tomate hasta que tome contextura y el sabor es el que buscamos.

No lo queremos muy salado pero tampoco muy simple. Aplanamos nuestra carne y la dejamos reposar 3 minutos. Después de este tiempo de espera, se le añade un pocillo de agua y uno de vino, se le añade el tomillo de manera lenta y el laurel. Se deja al fuego lento durante una hora y media.

Acompañémoslo con un buen vino tinto y un poco de pan fresco. También sería formidable la compañía de amigos o familiares, buena música y chistes al azar.

El Restaurante Casa Farruco es un estupendo lugar para poder comer comida tradicional. Este restaurante se encuentra en Ciudad Real y en él podremos encontrar los clásicos platos de la cocina tradicional, como la carnes, los productos Ibéricos, verduras y demás. Es un restaurante que lleva algunos años y se ha convertido en todo un referente para el turista que viene hasta Ciudad Real porque es un local muy agradable, familiar y apto para todos los turistas.

Comer en este restaurante no sólo es una delicia, sino que es bastante económico y el servicio es de lo mejor. Es uno de los muchos restaurantes que merecen mucho la pena para poder visitar en Ciudad Real, porque saldrás muy satisfecho. Un plato recomendable es el Cochifrito, que es muy típico de esta zona de España como Ciudad Real y ciertamente gusta mucho. Es un restaurante ideal para comer en familia y disfrutar de Ciudad Real y su gastronomía. De seguro que te apetecerá repetir.