Las berenjenas son muy populares en Ciudad Real y ciertamente nos encontramos muchas recetas con estas estupendas berenjenas. Las berenjenas con cremas se hacen con:

• 4 berenjenas
• 50 gramos de queso rallado
• 500 gramos de leche
• 1 cebolla
• 100 gramos de harina
• Pimienta
• Jamón serrano
• Colas de gambas

En una sartén echamos las berenjenas peladas y cortadas en rodajas finamente. Una vez fritas las ponemos en la bandeja de horno y ponemos al lado las gambas peladas y el jamón en tiras, así también como la cebolla picada, finamente picada. Calentamos la leche, que agregaremos posteriormente a las berenjenas.

Ponemos queso rallado por encima y dejamos en el horno durante 10 minutos hasta que todo esté tierno y dorado. Es un rico plato muy agradable de comer en Ciudad Real, sobre todo si tienes berenjenas de la provincia, que son estupendas en cuanto sabor y a calidad. Es un plato rico y muy fácil de hacer, además de recomendable para probarlo.

Vía|Publiboda